焦糖脆脆（搭配甜品食用）

作者： 王光光光光

就敲碎以后可以搭配好多甜品吃的小玩意儿，我配过松饼、戚风还有冰淇淋，别说吃起来还真的蛮有味的哈哈哈哈。 翻墙记录的食谱，食谱记录了好久，做完没及时修图又放了好久，现在发现找不到出处了，先把食谱记录一下，找到了外网出处我再来补充说明。

用料

• 细砂糖 75g
• 麦芽糖 17g
• 水 40g
• 食用小苏打 3g

焦糖脆脆（搭配甜品食用）的做法步骤

步骤 1

首先准备一个容器，在容器内垫上油纸，固定好。

步骤 2

小苏打粉过筛备用。

步骤 3

锅内加入细砂糖、麦芽糖、水，开中火加热。 熬糖的锅推荐用不锈钢锅。

步骤 4

加热糖浆到160～167度之间，关火离灶。

步骤 5

加入小苏打粉。

步骤 6

快速搅拌均匀。

步骤 7

趁热用刮刀辅助倒入烤盘中。

步骤 8

等待冷却。

步骤 9

冷却后的焦糖敲碎以后就可以用了。

步骤 10

吃不完的放入密封容器内保存即可，我放的是真空罐，可以很久都不受潮。

步骤 11

这是放了小半月后的焦糖块，并没有受潮也没有变质。

菜谱创建时间：2019-06-05 16:03:44