川味莴笋烧鸡

作者： Baipeishan

小时候爸爸最喜欢烧这道菜，而且会把莴笋烧的软软的，我最喜欢吃了…作为厨房小白的我，第一次在爸爸的指导下完成这道菜，希望有人会喜欢…

用料

• 莴笋 2根
• 豆瓣酱 1勺
• 盐 3小勺
• 姜 5片
• 花椒 18粒
• 料酒 3勺
• 酱油 2勺
• 鸡肉 半只
• 葱 1节
• 八角 3个
• 香叶 5片
• 蒜 3瓣
• 干辣椒 6根

川味莴笋烧鸡的做法步骤

步骤 1

将鸡剁块后，洗干净，用料酒和盐腌制30分钟（这样方便鸡块入味）

步骤 2

将莴笋切块备好

步骤 3

把大蒜和姜切片，干辣椒切小段、葱切段、花椒、八角、香叶、都备好

步骤 4

锅加油8分热加入调料食材炒香

步骤 5

然后加入豆瓣酱炒香

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步骤 6

步骤 6

将鸡块放入，加点酱油调色，然后炒鸡块

步骤 7

炒成这个色儿

步骤 8

倒入莴笋炒两下

步骤 9

加入开水，刚漫过鸡块和莴笋就好

步骤 10

大火烧开后转小火炖，我喜欢莴笋和鸡比较烂烂的口感，所以炖了半小时。看自己喜欢程度决定炖的时间哈！

步骤 11

哇咔咔出锅啦

步骤 12

鸡肉很烂，是小时候的味道！棒棒滴！你也试试！

菜谱创建时间：2019-06-05 08:24:40