【姜食堂2】炸酱炒年糕

作者： yinG1

节目里一些调料的用量都没有标注的很清楚，我特意去看了白老师家常饭，把一些调料的用量弄清楚了～毕竟白老师也是他们的老师😆 安宰贤做的炸酱酱料就是白钟元老师说的万能春酱，还可以用这个做炸酱面，炸酱炒饭，炸酱拉面等～

用料

• 年糕 1碗
• 鱼饼 看口味
• 肉末 2杯
• 洋葱 3杯
• 葱花 1杯
• 葱段 看口味
• 生姜末 1/3勺
• 春酱 1袋（300克）
• 砂糖 2/3杯
• 蚝油 1/2杯
• 食用油 1杯
• 酱油 1/3杯
• 韩式辣酱 1勺

【姜食堂2】炸酱炒年糕的做法步骤

步骤 1

洋葱切碎，切3杯

步骤 2

用葱花炒葱油至金黄

步骤 3

加入砂糖，搅拌均匀

步骤 4

加入肉末

步骤 5

加入洋葱

步骤 6

加入生姜末

步骤 7

翻炒

步骤 8

沿锅边加入酱油，再加入蚝油。

步骤 9

加入春酱

步骤 10

炒拌均匀，中火煮大约十分钟，不断搅拌。

步骤 11

锅中放入适量清水，加两勺酱料

步骤 12

倒入年糕和鱼饼

步骤 13

加入一勺韩式辣酱

步骤 14

再加一把大葱，炒一会儿。

步骤 15

完成

【姜食堂2】炸酱炒年糕的小贴士

1.炸酱酱料应该可以做很多次年糕，吃一顿的可以按比例减少原料。第二集里他们还用这个酱料炒了鸡蛋，然后拌饭吃了，看起来也不错 2.这个酱料（万能春酱）是白钟元老师的食谱，所以我又去看了白老师家常饭的视频，后面炒年糕的顺序有一点不同，而且在放完葱段之后又加了一勺砂糖（不喜欢甜的可以不放），具体可以去看我另一个菜谱～

菜谱创建时间：2019-06-04 21:36:43