爆炒猪肝

作者： 悦妈小厨房

众所周知，猪肝的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、维生素A和B族以及钙、磷、铁、锌等多种矿物质，均属人体所必需又容易缺乏的营养物质，多食能保护眼睛，防止眼睛干涩、疲劳；而它含铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，具有护肝养颜的食疗保健作用

用料

• 猪肝 适量
• 红椒 1个
• 青椒 1个
• 洋葱 1个
• 玉米淀粉 1勺
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 陈醋 半勺

爆炒猪肝的做法步骤

步骤 1

将青红椒切块，洋葱切小块，姜切片，猪肝切片

步骤 2

猪肝在清水里浸泡一个小时，洗干净，在切成薄片的猪肝中加入适量玉米淀粉 搅拌匀腌制一下

步骤 3

现在开始调酱汁，酱汁：碗中倒入生抽一勺，老抽半勺，蚝油一勺，陈醋半勺，盐：糖1：1用筷子搅拌均匀

步骤 4

平底锅中加入适量的清水烧开，冒泡倒入猪肝5秒立即捞出

步骤 5

变粉红色即可

步骤 6

起锅烧油放入姜片煸炒后加入洋葱块翻炒均匀

步骤 7

再加入青红椒大火翻炒片刻

步骤 8

再加入调好的酱汁翻炒均匀

步骤 9

最后加入猪肝

步骤 10

大火翻炒即可

步骤 11

出锅装盘

菜谱创建时间：2019-06-04 15:38:07