五花肉的瘦肉和肥肉分开切末，辣椒洗净切末，喜欢吃辣的朋友可以挑选颜色深一些的辣椒或者小尖椒，小红椒也可以，不吃辣的记得把辣椒内的小白条一起清理掉（喜欢吃肉的多放一点肉，不喜欢吃肉的放四分之一手掌那么多就好了）
肥肉末入锅，煎出油，在焦之前放瘦肉末，40s左右盛出来肉，油留锅底。然后放沥干的黄豆进去炒（油少的要加油），炒至黄豆变碧绿色时加入肉末和辣椒，炒一分钟加水焖（焖的时间由你加入的水决定）
出锅前加盐和鸡精，盐要比一般的菜多加一丢丢，因为黄豆没那么容易受盐。完成~