康师傅酒香红烧肉

作者： 原汁原味康师傅

肥而不腻

用料

• 五花肉 1斤
• 冰糖 8颗
• 水酒（料酒） 100ml
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 桂皮 2块
• 八角 3个
• 香叶 4片

康师傅酒香红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉均匀切成丁状，备用。

步骤 2

五花肉放入热水，焯下水，这样做后期可以更好成型。

步骤 3

捞出，用清水冲洗干净；

步骤 4

捞出，晾干水分备用；

步骤 5

起锅烧油，转小火加入备好的冰糖；

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步骤 6

步骤 6

均匀炒成枣红色；

步骤 7

加入备好的五花肉，翻炒均匀上色；

步骤 8

加入100ml水酒，转大火；

步骤 9

盖上锅盖，将酒焖干；

步骤 10

酒焖干后，加入500ml水；

步骤 11

加入一勺老抽；

步骤 12

一勺生抽；

步骤 13

加入备好的桂皮，八角，香叶；

步骤 14

盖上锅盖闷一个小时，转小火收汁；

步骤 15

出锅，酒香红烧肉，欢迎参考。

康师傅酒香红烧肉的小贴士

后期加水焖的过程，快烧干水的时候可以适当再加点清水继续焖。

菜谱创建时间：2019-06-02 20:26:08