准备黄瓜一根 ，小米辣四个（不能吃辣的可以不加），大蒜五个，小葱五克。
用刀背把黄瓜拍扁。同时切成小块。
葱、小米辣、蒜都切成末
黄瓜放入盘中，上面洒上葱末，备用。
小火，锅里烧热油，放入辣椒油、小米辣炒出香味。
再按顺序加入，一勺料酒，两勺醋，一勺糖，一勺酱油，适量盐，水煮开后，保持沸腾状态十秒钟。 最后加入蒜，等五秒钟关火。
把锅里的液体趁热倒入装有黄瓜的盘中。放入冰箱，冷藏一小时以上。
我一般是先做拍黄瓜再炒其它菜，菜炒好了，拍黄瓜也冰的差不多了。拿出来拌一拌，酸辣清爽的，开吃。 家里有酱牛肉的，可以放几片酱牛肉拌一拌，家里有火腿的，也可以切几片香肠。这个汤汁拌牛肉和火腿也好吃的。
这个菜谱希望你喜欢，有觉得我没讲明白的盆友，可以在下厨房中直接留言，当然，有按我菜谱做好的美食，也别忘拍照跟我分享啊！ 谢谢盆友们的观看:)，暖会每天分享一道好吃的美食哦！