毋需工具_传统英式司康饼

作者： balckboo

在约克的时候去Betty‘s吃了一顿下午茶，果然是英女王也会去吃的下午茶，经典三层塔真的太好吃了！然后很自然的我也迷上了这款英国传统小吃司康饼，还买了两颗回伦敦，依然回味无穷。所以，爱到深处就要做出来！

用料

• 泡打粉 2茶匙
• 自发粉 500克
• 淡黄油 150克
• 牛奶 适量
• 橙汁 适量
• 坚果干果 150克

毋需工具_传统英式司康饼的做法步骤

步骤 1

自发粉、泡打粉、黄油，糖、盐，揉到一起，不要揉得太完美，粗粗揉在一起就可以。糖和盐不要多，吊味为主。

步骤 2

倒入牛奶，放入坚果（蔓越莓、葡萄干，喜欢的都可以放）。再倒一点橙汁（英国厨师的食谱，我觉得tips就是放橙汁！）让水份充分吸收进干果里）。所有东西揉在一起，不要太厉害，稍微成型就可以。

步骤 3

盖起来，放进冰箱半小时。

步骤 4

擀成2-3cm厚（我没有工具，用手揉出型也可以），表面刷上牛奶（或黄油或橄榄油都可），放进烤箱。

步骤 5

预热烤箱，180度烤15分钟（每个烤箱不一样），完成！！吃的时候，抹上奶油和草莓酱，就是最经典的英式司康饼吃法喇！！

毋需工具_传统英式司康饼的小贴士

在约克吃到的司康是外酥，里面有点湿软的，我第二次做才有这个效果。揉型的时候可以小一点，比较好控制。吃的时候泡一杯英式红茶，答应我，一定要抹上奶油和草莓酱喔！

菜谱创建时间：2019-06-02 16:50:15