酵母用温水溶解静置5分钟，面粉、水、酵母揉成面团，盖好放温暖处发酵（我上图发酵的过了，大家要做时发到2.5—3倍即可）；
面粉发酵期间准备馅料。麻油上火烧熟，关火晾凉，大葱、姜切末，胡萝卜切碎小的丁，猪肉馅加入花椒粉、老抽、盐、熟麻油、葱末、姜末，拌匀静置10分钟后，加入胡萝卜碎丁拌匀备用；
发酵好的面团取出，在擀面垫上揉好切成均匀的小团；
取1小团略揉后擀成圆形，中心略厚点；
加入馅料；
我不太会包，形状不好看。包好放蒸笼里静置25分钟（二次发酵）；
包子静置至15分钟时，锅里放水大火烧开（这时包子也二次发酵好了），放上蒸笼3分钟后转中火蒸30—35分钟，关火静置5分钟，取出食用（可装保鲜袋放冷冻保存，吃的前一晩解冻）。