啤酒鸭

作者： 孟孟菜

用料

• 啤酒 1瓶
• 鸭 两只鸭腿
• 桂皮 1块
• 八角 2个
• 花椒 5粒
• 老抽 1勺
• 姜 4片
• 小葱 2根
• 盐 酌量
• 生抽 2勺
• 蒜 6瓣
• 尖椒，红辣椒 2支+3支

啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

鸭腿切小块，冷水下锅，锅里放花椒、桂皮、八角、姜片、小葱，大火煮开，七八分钟，放盐再煮五分钟

步骤 2

关火，去沫捞肉，大料也可留着

步骤 3

新锅放油，防蒜片、姜片炒香，放鸭肉，翻炒两分钟，倒入啤酒，大火烧开，等啤酒收汁，煮到剩一锅底啤酒转小火，放老抽、生抽、盐、辣椒，翻炒至收汁完成，关火

菜谱创建时间：2019-06-01 21:11:54