牛奶和酵母加入主锅，3分钟/37度/速度2。 加入枫糖浆，高筋粉，全麦粉，1个全蛋液，1个蛋白液（留出1个蛋黄），盐，3分钟揉面。 加入切小块的黄油，4分钟揉面。
手上取少许面粉将面团取出，揉成光滑圆形，放入大碗，盖上保鲜膜放温暖处发酵40-60分钟。面团变成2倍大，手指沾面粉戳个洞基本不回弹即可。
平均分成12个小团，揉圆放入垫了油纸的烤盘。放温暖处继续发酵40-60分钟。
面团变成原来2倍大。蛋液加一点点水，刷在面团上，撒上芝麻。
烤箱预热到180℃，烤16-20分钟。表面烤至金黄即可。
三天内吃完，吃不完可放冷冻。要吃时取出热一下即可。