第一步：100克豌豆淀粉放入主锅；
第二步：加入900克水，10秒速度10混合；
第三步：8分钟100度速度3；
第四步：时间到，倒入碗中放凉；
第五步：放凉后从碗中倒出，切好后放入适量的生抽、醋、黄瓜丝、香菜、香葱、花生碎、香油；
一碗美味的凉粉可以开吃了，能吃辣的一定放点辣椒或辣椒油；
如果喜欢麻酱口的可以加麻酱、盐、醋、日式酱油、少许芥末调成酱汁进行搅拌，这就是麻酱凉粉。