准备好所有配料。 锅中烧水，这个过程可以把小油菜、小葱洗一洗。大蒜拍几下切碎，碗里放5勺醋、3勺生抽，盐（调味品用量视自己口味调整）。
水开下油菜煮软，不要太过，颜色翠绿就可以捞出沥水了。 特意挑了嫩嫩的油菜，一烫就熟。
捞出油菜直接下面条，省水省气，忍不住为自己点赞哈哈。 手擀面容易粘锅，建议多翻动，宽面不容易熟，可以像煮饺子一样添一次凉水。
面煮好后过凉水，盛到碗里，老公大碗我小碗嘻嘻，码上沥完水的油菜，加碗里的调料、蒜末、辣椒面、小葱。 热锅烧油，7成热，泼上去（建议带好围裙😝）
拌一拌开吃。 爱吃的话可以加点肉沫或者煎蛋。