备料，如图。
大米半杯（按人数自己计算），洗净，浸泡半小时。
我选用铁锅来做，先热锅热油，倒入洋葱炒出香味。
加入牛肉继续翻炒至变色。
加入胡萝卜丝，香菇片，继续翻炒。
加入适量生抽，1勺。
炒匀，加入适量热水。
浸泡半小时的大米，平铺在炒好的料上。
盖上锅盖，大火烧开。
撒上手抓饭的灵魂伴侣，孜然粉。均匀撒上葱花，干辣椒碎（2个），，胡椒粉少许。
拌匀，关盖，小火闷30分钟。
完美出锅。
儿童可以配碗汤和水果哟。