扁豆炒肉丝（猪耳朵扁豆版）

作者： 朴娃娃的私房菜

每年能吃到猪耳朵扁豆的季节总是那么短，因此每次一看到市场上有卖猪耳朵扁豆就赶快下手，然后美美的为家人和自己炒上一大盘解解馋😋

用料

• 扁豆 300克
• 猪肉 150克
• 葱花 少许
• 姜末 少许
• 蒜末 适量
• 料酒 1勺
• 生抽➕红烧酱油 1勺
• 清水 适量
• 盐 2克

扁豆炒肉丝（猪耳朵扁豆版）的做法步骤

步骤 1

猪耳朵扁豆择好洗干净，猪肉切成丝备用。

步骤 2

猪肉丝中加入少许盐和水淀粉抓拌均匀，扁豆切成丝备用。

步骤 3

锅中加入适量底油，油热后倒入腌好的猪肉翻炒至变色加入1勺料酒去腥。

步骤 4

加入葱花和姜末与猪肉一起炒香。

步骤 5

加入扁豆丝一起翻炒均匀。

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步骤 6

步骤 6

加入适量的清水。

步骤 7

盖上锅盖中小火焖2-3分钟。

步骤 8

打开锅盖后加入一勺混合好的生抽➕红烧酱油，再加入2克盐调味。

步骤 9

最后放入蒜末，翻炒均匀即可。

菜谱创建时间：2019-05-31 13:20:22