酸梅小番茄

作者： may_微

天一热就拼命想找些解暑的食谱，最近试了这个，觉得很不错，推荐给你们~

用料

• 圣女果 250g
• 冰糖 10g
• 柠檬 半个
• 水 300g
• 话梅 5颗
• 蜂蜜柚子酱 2勺（约40g）

酸梅小番茄的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

洗净小番茄，去蒂，然后轻轻在小番茄表面划个小口，我第一次做的时候没划，导致小番茄开口情况很不一致，重复煮了好多次，所以未免你们浪费时间，这里重点提醒一下

步骤 3

煮一锅开水，水沸后倒入小番茄，过程大概就20秒，皮爆开了就好了，然后用凉水泡一泡，不热了就可以给小番茄脱衣了，剥好后放凉备用~

步骤 4

300ml水+柚子酱+话梅+冰糖，一起煮开至冰糖融化就可以了，（我这次用了椰糖，可能量太少，感觉有点鸡肋，所以还是用回冰糖吧)

步骤 5

酸梅水煮好后，挤入半个柠檬汁，既能增加风味，还能让它们保存久一些（虽然第二天就会吃光[偷笑R] ），然后放凉备用~

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步骤 6

步骤 6

等所以材料都放凉了之后，就可以倒进容器里，包上保鲜膜放进冰箱啦，放置一晚后就能开吃啦~

酸梅小番茄的小贴士

普遍的食谱都是没有加蜂蜜柚子酱的，不过我家有很多这些果酱，所以稍微添加了一下，试着放进去了，意外的还挺不错，味道会变得更丰富，这道凉菜作为饭前小吃真的非常开胃，而且用来泡小番茄的酸梅水也非常解暑，酸酸甜甜的真的很不错~ 这个小番茄的新吃法，get✔

菜谱创建时间：2019-05-31 01:45:26