猪腰对半片开
去掉白色和深色的部分
加点盐揉搓,用流水冲洗
切花刀
再切小块
姜和料酒腌制半个小时
辣椒切小块
用白糖,生抽,生粉,盐调成酱汁备用
油温7成热下入腰片,大概一分钟用捞出控油
姜蒜爆香
加辣椒,腰片爆炒约两分钟
倒入备用酱汁烧三分钟
出锅啦!
忽略刀功