清水入锅，倒入羊杂丝，大火煮开
烧开，改中小火，放入酱油，煮一会儿。因为羊杂本身是熟的，所以时间可以十几，二十分钟，自己定。煮到汤有一点泛白，羊杂香味飘出即可。
金针菇洗净，撕开，入锅，一同煮片刻。
加盐，调味，可以尝一下咸淡，适当调整。加白胡椒粉，搅匀。
出锅前，点醋，略微煮一下，关火。
撒香菜碎，葱碎，滴香油。香油两三滴即可，一定不要多。不喜欢香油也可以不放。
出锅，香浓不腻口，暖胃散湿寒。
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