丝瓜虾皮咸蛋汤

作者： 朴娃娃的私房菜

夏日的晚餐，一碗高颜值健康又低脂的靓汤😍

用料

• 丝瓜（如图） 5小根
• 虾米皮 1小把
• 鸡蛋 1个
• 盐 2-3克
• 清水 500克
• 香油 少许
• 葱花 少许
• 姜末 少许
• 香菜段 少许

丝瓜虾皮咸蛋汤的做法步骤

步骤 1

如图准备食材。

步骤 2

虾米皮一小把提前用少许清水浸泡10分钟，这样在炒制的时候不容易焦。

步骤 3

丝瓜去皮切片，葱花姜末切好备用。

步骤 4

香菜切成小段备用。

步骤 5

鸡蛋中加入少许水淀粉，打散备用。

步骤 6

锅中加入少许底油，爆香葱姜后放入之前泡好捞出的虾米皮。

步骤 7

小火炒香虾米皮。

步骤 8

倒入丝瓜片，大火翻炒均匀。

步骤 9

加入500克清水烧开。

步骤 10

水开后加入2-3克盐调味。

步骤 11

倒入打散的鸡蛋，再放入香菜段。

步骤 12

关火后倒入少许香油调味即可。

丝瓜虾皮咸蛋汤的小贴士

夏日饮食宜清淡，少盐少油多健康😊

菜谱创建时间：2019-05-30 12:47:41