超详细的豆沙面包🍞

作者： 小熙美食

完全出于是个人喜欢，家有俩宝，买着吃没有做着放心。我也是新手，希望能帮到大家，我想建一个烘焙群，如有喜欢的我们可以一起探讨美食，微商的请绕道！谢谢！V:dubai719 首先我不是微商，只是一个在家带俩宝的妈，＋我的时候请备注。谢谢！

用料

• 高筋面粉 350克
• 细砂糖 30克
• 盐 2克
• 酵母 5克
• 黄油 50克
• 豆沙馅 350克
• 纯奶 220克

超详细的豆沙面包🍞的做法步骤

步骤 1

面粉350克，我家里没有高筋面粉，我用的低筋粉，多一点也可以哈。但是不要太多。

步骤 2

纯牛奶220克，可以直接倒入面粉里。

步骤 3

细沙糖30克，依次加入面粉里

步骤 4

酵母粉5克 加入面粉

步骤 5

一小点盐就可以，依次加入面粉

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步骤 6

步骤 6

我喜欢先用筷子把面搅拌一下，这样就不会粘手了

步骤 7

黄油50克 黄油可以提前融化

步骤 8

面揉好后，加入黄油，使劲揉啊揉啊揉啊揉～

步骤 9

揉到黄油与面结合，最好能揉出模

步骤 10

盖上一层保鲜膜，醒发至两倍大。可以想办法让快速醒发。比如放盆温水在下面。😜ོ

步骤 11

醒好的面，分为55克左右的小面团。分12个

步骤 12

分好的12个面团

步骤 13

用保鲜膜盖着继续醒15分钟，我没有保鲜膜了，就用了湿毛巾

步骤 14

这个时候可以开始做豆沙了，豆沙是350克 我得这个刚好用完了，就这么多将就了🙈

步骤 15

我把豆沙分为每个24克左右的大小，你们也可以根据自己的豆沙，除以12分大小，每个大小差不多就可以了。

步骤 16

面团醒发好15分钟，包上豆沙馅继续醒发10分钟，像包包子一样把馅包严实即可。

步骤 17

包含豆沙馅的面团，继续醒发10分钟。这个也是要用保鲜膜盖着的，不然容易干。

步骤 18

醒好的，包好豆沙馅的面团，再案板上用手轻轻压平

步骤 19

反过来擀成牛舌形状，如果不反过来，就容易粘案板上。还容易破皮，所以一定要反过来擀。

步骤 20

用刀斜着划开，但是底部不要划投。

步骤 21

反过来，卷成卷

步骤 22

卷卷成型，我也是第一次做，希望大家不要喷我哦。😘

步骤 23

两头对在一起，就是他们所谓的水滴💧形状。

步骤 24

我做成这个形状完全是因为烤盘只有一个，放不下，这个可以多放几个，当然，你们也可以做成喜欢💖的形状。成型后，要放置密封处，继续醒发，面包醒发到两倍大。可以用保鲜膜盖着。不然容易干。会影响口感。

步骤 25

可以刷全蛋黄 刷出来颜色好看

步骤 26

好看

步骤 27

刷上一层蛋液，洒上点白芝麻点缀。烤箱175°预热10分钟。然后175°烤20分钟，我放的是中间层，上下都是175°

步骤 28

20分钟。成型，前面白的地方是蛋液刷少了，我也是第一次做，希望不好的地方大师出来指导一下。

步骤 29

很松软很好吃。😜ོ

超详细的豆沙面包🍞的小贴士

比较满意，希望宝宝放学喜欢💖

菜谱创建时间：2019-05-30 12:05:48