虾洗干净，去虾线，菜皮肤小块小段，生姜切片切丝都可以。
虾加生姜，白胡椒，一点盐，料酒，腌制去腥。
适量油，热了加入虾头，到虾头金黄，剩下的油就是虾油。
粥煮熟后加入所有料煮，加盐，味精。小葱剩一点。
加入小葱，虾油，拌匀吃。