①西红柿切小块，豆腐切块，葱蒜切末，蔬菜切小。②龙利鱼加生姜，料酒，黑胡椒（白胡椒），一点点盐，腌制去腥一下。 因为觉得西红柿皮也有营养，所以不去死，计较口感的就去皮，反正我觉得没啥差。
平底锅热好，中火，加蒜头炒香，加入番茄炒烂。
加入番茄酱和酱油炒
加入适量热水，开了后倒入豆腐，煮1分钟。
加入蔬菜，煮一分钟，加入盐味精。
加入鱼肉，煮熟，再加适量水淀粉勾芡变浓稠
洒葱。