泡芙

作者： 负重的氢气球

下午茶C位选手来报道啦～

用料

• 低筋面粉（酥皮） 100克
• 黄油（酥皮） 80克
• 糖（酥皮） 50克
• 牛奶（面糊） 170克
• 鸡蛋（面糊） 2～3个
• 黄油（面糊） 75克
• 低粉（面糊） 105克

泡芙的做法步骤

步骤 1

酥皮：黄油室温软化后加入糖和低粉，用刮刀拌匀～

步骤 2

揉成面团～

步骤 3

揉搓成长条形，装入保鲜袋，放冰箱冷藏备用～

步骤 4

面糊：黄油和牛奶混合加热至黄油融化，加入低粉里～

步骤 5

不停搅拌，直至没有面粉颗粒～

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步骤 6

步骤 6

打一个鸡蛋进入，拌匀，再打下一个鸡蛋，不可一下子把所有的鸡蛋都打进去哦～

步骤 7

等到面糊拎起来会出现这个情况就可以了～

步骤 8

将面糊放入裱花袋，挤成一坨一坨的形状，记得保持间距哦～

步骤 9

将酥皮切成5mm左右的薄片，放在面糊上～

步骤 10

上下火180℃烤35分钟，根据自己的烤箱适当调整～

步骤 11

出炉后放凉，把馅料用裱花嘴挤进泡芙里即可（馅料一般用卡仕达酱或者奶油）～

步骤 12

完成，开动～

泡芙的小贴士

💗酥皮切记不要切得太厚，不然会影响泡芙“发育”哦～ 💗面糊坨坨的大小决定泡芙的大小，按个人喜好来即可～

菜谱创建时间：2019-05-29 20:47:15