酸奶纸杯蛋糕（不塌陷，原图无滤镜）

作者： Evelyn嫣大人

就是酸奶蒸蛋糕的烤箱版，装在纸杯里携带方便，是给侄子带去参加六一儿童节美食活动的。

用料

• 土鸡蛋 6个
• 酸奶 300克
• 低筋面粉 120克
• 玉米油 55个
• 糖粉 90克
• 蔓越莓 适量
• 白醋 7-8滴

酸奶纸杯蛋糕（不塌陷，原图无滤镜）的做法步骤

步骤 1

1. 蛋白蛋清分离，因为比较简单的步骤，之前菜谱酸奶蒸蛋糕都有拍过照片，这次就没拍，有不清楚的可以看酸奶蒸蛋糕菜谱。

步骤 2

2. 蛋黄，玉米油，酸奶 搅拌均匀。

步骤 3

3. 筛入低筋面粉，切拌均匀。

步骤 4

4. 蛋白滴入白醋去腥，绵白糖分三次加入打发至硬性。

步骤 5

5. 打发好的蛋白霜分3次倒入蛋黄糊中切拌均匀。切拌的时候烤箱160度预热5分钟。

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步骤 6

步骤 6

6.装入纸杯，这个配方可以装12杯

步骤 7

7.装好后撒上适量蔓越莓干

步骤 8

8. 入烤箱，140度烤45分钟。烤箱烤完闷5分钟再拿出锅。

步骤 9

9. 出烤箱细微回缩，完全不塌陷，完美。

菜谱创建时间：2019-05-29 17:34:46