美味的麻辣烫

作者： 小秋爱厨房

1.吃了会上瘾的麻辣烫，以前一个星期都要去两次，慢慢的麻辣烫的价格是水涨船高啊，青菜都要十多元一斤，实在是不划算，自己在家琢磨了好久，用这个方子做出的麻辣烫虽然和张亮的不是一毛一样，但是也满足了我的味蕾了，食材虽然多，但是都是家里常用的 2.下面我给大家写下步骤，因为我家就我自己带孩子，实在没有时间给大家把每一步都拍下来，如果有哪里没有写清楚的可以问我 *这里的勺子指的是家里喝汤的小铁勺，别用大勺子，我写的食材是两人份的，大家可以酌情添减

用料

• 调 料
• 葱 半根
• 蒜 4瓣
• 花椒 一小把
• 干辣椒 2个
• 郫县豆瓣酱 2勺
• 红99火锅底料 一小块
• 盐 一点点
• 糖 1勺
• 耗油 半勺
• 酱油 2勺
• 奶粉 奶粉勺2平勺
• 鸡精 半勺
• 食 材
• 玉米面条 一小把
• 方便面 1份
• 香菜 2根
• 白菜 2片
• 金针菇 1小把
• 丸 少许
• 出锅后的调料
• 醋 2勺
• 糖 1勺
• 芝麻酱 1勺
• 蒜汁 2勺
• 麻油 一点
• 辣椒油 1勺

美味的麻辣烫的做法步骤

步骤 1

葱和干辣椒切段，蒜拍一下就可以，把奶粉提前用200毫升的开水冲开，锅里烧油，炒菜的量就可以，放入葱段，辣椒段，蒜瓣炒香，小火放入郫县豆瓣酱和火锅底料，炒出红油之后放入花椒粒在炒一会，把冲好的奶粉加进去，在加适量的开水（根据你做的量加水），把耗油，酱油，糖，盐，鸡精等调料放进去烧开

步骤 2

锅里的汤开了之后小火煮5分钟，煮好后用漏勺把汤里面的料捞出来倒掉，如果不捞会影响口感

步骤 3

先把不易熟的食材放进去，玉米面需要提前用凉水泡，这样会比较好煮，面和丸类的煮熟之后再把青菜放进去

步骤 4

熟了出锅，加醋+糖+麻油+辣椒油+芝麻酱+蒜汁，拌匀开吃（芝麻酱要提前泄好）

菜谱创建时间：2019-05-29 16:50:28