五月里的青梅酒

作者： Autumn-Desert

几年前在云南认识了云，那会儿我们喝着青梅酒吐露心事。去年云拿来自己酿的两瓶青梅酒，我喝得津津有味，每次一小杯再吃一颗梅子，太爱了！ 不能喝酒的孕期馋过头了，不想错过青梅季，干脆自己酿。算好3个月后我也卸货了，可以小酌一杯，一点点生活的盼头。 顺便记录一下📝：买的云南青梅，用的是网上最保守的配方 青梅1:酒1:冰糖0.5

用料

• 青梅 8斤
• 九江双蒸29.5度 8斤
• 单晶冰糖 4斤
• 5000ml玻璃罐 2个

五月里的青梅酒的做法步骤

步骤 1

用尖锐的工具去掉蒂，洗净青梅。青梅表面有很多小毛，反复冲泡几次后，晾干。

步骤 2

一层青梅一层冰糖码好，倒入酒。每个5000ml的玻璃瓶是正好留一点空间给酒排气的，不能倒全满噢！

步骤 3

贴个日期 嘿嘿

菜谱创建时间：2019-05-29 14:46:13