将土豆胡萝卜洗净 使用滚刀法切成块儿。然后准备好葱姜蒜。
（这里忘记拍照）😿将鸡翅洗净，锅里烧开水，将鸡翅放入锅中焯水（就是煮一小会儿，目的把血水去掉）。
然后捞出鸡翅，把每个鸡翅上面分别划三道口，准备腌制。😀腌制调料：料酒、生抽、盐、白胡椒粉、孜然粉、辣椒粉。（孜然和辣椒粉可不放）
锅中倒油，油热后，放入鸡翅，炸至两面金黄。感觉皮有点脆了即可。
炸好的鸡翅差不多这样~😜
继续用锅里的油，炸土豆和胡萝卜。
炸好，差不多这样一个状态
锅里少许油，放入葱姜蒜，翻炒几下，直至编出香味。
倒入鸡翅，翻炒，让鸡翅充分吸入葱姜蒜的香气，这样会更香哦😊
倒入土豆和胡萝卜。而后，加入生抽、老抽、香醋、料酒、香叶、鸡精、耗油、少许盐（真不能多）、白胡椒粉、孜然粉、辣椒粉。 完事后，搅拌搅拌，均匀均匀。
加入没过鸡翅的水，搅拌一下。盖上锅盖，准备炖。（盖上锅盖很重要，为了让鸡翅充分吸收香气与卤汁）🤗 这个步骤，你会发现是整个过程最香最诱人的时候。😋
炖到差不多收汁即可，这时候鸡翅已经妥妥的吸收了全部汤汁，香气四溢。
装盘，撒上小葱和白芝麻。完美✌