红豆洗干净后加水烧开，把水倒掉，再加水烧开。反复做3次。 这样是为了去除豆子皮的苦涩。
加水，水量和红豆比例是1.5比1。烧开后改小火，盖盖子，闷大概1小时。
1小时候，拿一颗豆子用手捏一下，看是不是已经软烂，记住要彻底软烂才可以。 然后用勺子将豆子一遍压碎一遍收汁。直到水收干。
继续小火，加白糖，这时糖融化后又会出现很多水。继续小火搅拌收汁。一直到收干。
然后趁热将豆沙放到容器里，不然变冷后会发硬。