【甜心招牌】酸甜解暑酸梅汤

作者： 大鹏的甜心

这个酸梅汤，简直是太好喝，零中药味，按着克数来，准成功！

用料

• 乌梅 25克
• 洛神花 12朵
• 山楂 50克
• 陈皮 2克
• 水 2500毫升
• 冰糖 80-130克按口味来

【甜心招牌】酸甜解暑酸梅汤的做法步骤

步骤 1

煮料准备好，有小秤最好，如果没有秤，乌梅大概10颗，山楂片的重量掂量一下比乌梅重一倍(*^_^*)陈皮一小把～

步骤 2

清水去浮尘洗净，然后清水浸泡半小时，水刚刚没过煮料就好

步骤 3

煮料和水一并倒入锅中，再加入1500-1700毫升水，大火煮，煮开

步骤 4

煮开后，转小火，煮30分钟

步骤 5

30分钟后关火，放入冰糖，冰糖多少完全看口味，喜欢甜些多放，喜欢酸些少放，慢慢搅，冰糖会慢慢融化

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步骤 6

步骤 6

过滤掉煮料后，煮好啦是这样滴～别看还热乎，味道特棒！

步骤 7

每次煮料我都煮两次，还用刚才那些料加清水放锅里煮，水量照第一次减半，其他步骤都一样

步骤 8

这是第二次煮好的，颜色就不那么深啦

步骤 9

两次的汤可以混合哈，因为第一次浓第二次淡些，混合正合适！煮料这时可以丢掉啦o(≧v≦)o

步骤 10

热时候的味道也超棒！冰镇更棒！

【甜心招牌】酸甜解暑酸梅汤的小贴士

*用陶锅或不锈钢锅煮酸梅汤哈 *不用铁锅，酸梅汤会腐蚀铁锅，里面的果酸能溶解铁，生成低铁化合物 *不用铝锅，煮的过程中会产出铝盐

菜谱创建时间：2019-05-28 22:29:44