不油腻肉末紫茄

作者： Mae小美

茄子富含维生素，多吃有益健康，但是如何让茄子不吸油？这个可就是秘诀啦！

用料

• 茄子 1个
• 猪绞肉 30g
• 蒜末 2瓣
• 姜末 2片
• 香菜 2根
• 酱油 1/2勺
• 糖 2克

不油腻肉末紫茄的做法步骤

步骤 1

茄子切条，泡盐水，姜，蒜切末，香菜切段

步骤 2

锅加热，放入茄子，乾炒至水分释出

步骤 3

炒至表面微焦，捞起备用

步骤 4

锅中放入10g油，爆香姜末，蒜末

步骤 5

放入猪肉炒香，再倒入酱油，糖拌炒

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步骤 6

步骤 6

放入茄子拌炒，再倒入1/2碗水

步骤 7

翻炒至收汁，放入香菜拌炒后，即可上桌啰！

不油腻肉末紫茄的小贴士

@茄子一定要放入盐水，以防止变黑 @茄子先以乾锅炒至水分释出，就不会吸太多油啰！

菜谱创建时间：2019-05-28 21:40:30