没有鸡骚味的客家feel鸡胸肉

作者： 猪博士和猪夫人

吃低脂高蛋白的鸡胸最怕就是又柴又一股鸡骚味，这一道适合健身人士，希望能做出各种不一样并且口味不骚的鸡胸肉！

用料

• 鸡胸肉 500g
• 木耳 110g
• 淮山 200g
• 大葱 1条
• 蒜头 姜片 适量
• 指天椒 两根
• 调味料 具体看图一细节

没有鸡骚味的客家feel鸡胸肉的做法步骤

步骤 1

一、食材准备 1、准备新鲜的鸡胸，切块，加入两小勺生粉，抓均匀，腌制20分钟到30分钟，使肉质鲜嫩。另外调制备用调味料（酱油一勺、白糖两勺搅拌均匀备用） 2.准备蒜片、大葱切条、小辣椒两个切条、姜片等调味食材备用。 3.准备新鲜的木耳，新鲜淮山切片备用。

步骤 2

二、开工～ 1、先热锅下油，待油温上来了先放姜片，中火煎至姜片的姜味散发出来或者姜片边边微微金黄。

步骤 3

2、放入鸡块，中小火煎，煎到两面金黄

步骤 4

3、将鸡块连同姜片拔到一边。稍微再加点油，随后将小辣椒和大蒜条一同放入中大火炒将其炒香（切记在小辣椒和蒜条的香味未彻底出来前不要与鸡肉混炒），当浓浓的大蒜味和辣椒味弥漫了整个厨房，便可将鸡肉和葱条和辣椒一同翻炒，大火翻炒30秒，

步骤 5

4、随后将备用调料沿着锅边倒入，紧接着继续翻炒，直到鸡肉均匀炒出色泽。即可起盘备用

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步骤 6

步骤 6

5、洗锅，重新热锅下油，油温上来了，放入蒜片炒出蒜香。先后放入淮山片和木耳翻炒，炒熟后，倒入刚刚备好的香喷喷的鸡块倒入一块翻炒，最后一勺盐提味

步骤 7

上菜～

没有鸡骚味的客家feel鸡胸肉的小贴士

只加了两根指天椒，并掏出了籽。 广东辣，也对菊花友好！ 鸡胸一定要煎到金黄，用生粉比较嫩，不柴 鸡胸中小火慢煎

菜谱创建时间：2019-05-28 20:24:38