焖牛腩

作者： 小白兔白白又

很久没有煮牛腩了，带孩子去超市看到就一直说想吃，所以就有了这次的焖牛腩

用料

• 牛腩 800克
• 姜 5-6片
• 八角 一个多一点
• 花椒 适量
• 盐 适量
• 蚝油 适量
• 酱油 适量（上色用）
• 红糖 一小片

焖牛腩的做法步骤

步骤 1

把牛腩放水里冲泡干净血水

步骤 2

切小块，不要太小，焖的时候肉会缩

步骤 3

热锅放油，把姜片花椒八角放进去炒出香味（家里就只有八角和花椒）

步骤 4

把牛腩放进去爆炒出水，直到把肉水炒干

步骤 5

把适量的盐，酱油，蚝油加入，再放一小块红糖

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步骤 6

步骤 6

加没过牛腩的水，大火烧开后转小火焖煮半个小时，这个也可以换成用高压锅煮15分钟，看个人口感，我家那位说高压锅焖不好吃，太软化没口感，自己试一下肉咬两下就散开了就可以大火收汁

步骤 7

放葱段，可以上锅了

菜谱创建时间：2019-05-28 19:37:07