夏日美食大趴体来袭，蒜米拌青椒准备好了吗

作者： 舌尖上的NO1

“每个人都会有不喜欢吃的菜，再不挑食的人，也都会有一两个不怎么喜欢的食材。 美美今天要给大家介绍的这个食材，可以说是有人怕得要命，有人爱得哭，而且80%的人一看就害怕，今年的价格特别贵，最近卖到17块钱一斤呢，真心不便宜，不过营养特别丰富，越吃越健康，所以不喜欢也要多吃哦！ 在所有有争议的蔬菜粒，排第一的绝对要算的上是辣椒了！ 青椒营养价值高，富含维生素C和碳水化合物。青椒具有温中下气、散寒除湿的功效。能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。青椒能够刺激唾液和胃液分泌，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。它还可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗的作用。此外，青椒对减少皮肤皱纹弹性和保持皮肤丰润都有很好的效果，爱美的女性朋友要多吃哦。 今天给大家介绍一个青椒最过瘾的做法，少油少盐，做法简单，特别适合夏天吃，这个做法里不可缺少的是蒜，大蒜有着“天然青霉素”的美称，效力堪比抗菌剂，它不仅有青霉素的抗菌功效，还有化栓、抗癌、降糖、降脂的功效。一瓣瓣的大蒜都是一颗颗救命良药，如今连外国人都抢着吃呢！在各国餐桌上，它都是第一宠儿。 大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素，杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。”

用料

• 辣椒
• 大蒜
• 小尖椒
• 盐 克
• 油
• 海天生抽
• 辣椒油

夏日美食大趴体来袭，蒜米拌青椒准备好了吗的做法步骤

步骤 1

辣椒清洗干净后去蒂，切成同样长的三段。

步骤 2

去一段辣椒，用剪刀从一端将辣椒剪成丝状，底部不要剪开，然后将辣椒芯去掉

步骤 3

将所有的辣椒都减好，就可以开始烹饪了。炒锅加热，转中火将辣椒段摆入锅中慢慢煎，并用锅铲不断按压。

步骤 4

在辣椒段上撒入适量盐，一边煎一边不停翻面，直到辣椒段微微变软，表皮变皱，盛出备用。大蒜拍松后剁成末，小尖角切成短段，跟大蒜末一起放入碗中，

步骤 5

淋入一勺生抽和半勺辣椒油，用勺子拌匀成料汁备用。 将调好的料汁淋在辣椒段上，拌匀即可上桌了。

菜谱创建时间：2019-05-28 19:01:32