直接先上视频哈。这是第一段视频。继续下面来哈。
无锡肉粽来一枚。完美。婆婆的手艺哈。😍
新鲜粽叶哈。婆婆喜欢买新鲜的翠绿色的粽叶。不用陈年的老粽叶。颜色好好看。
颜色美美吧。灵！
这是图片形式给你们看看哈。小点的3片粽叶。大点的2片粽叶就行。粽叶的宽大的一头一卷形成一个小尖尖的漏斗一样。
装上拌好味道的酱油糯米。这个糯米教大家下哈。只要鲜酱油拌一下就好了哈。
加上2块新鲜拌好的大肉。
肉的话也是用鲜酱油拌一下就好哈。加点儿黄酒生姜一起搅拌下。
加好肉块之后上面再盖一层糯米。
直接把贴着自己这边的长粽叶盖上去。接着往右边卷下去。
右边卷过去的同时把靠近左手边虎口那边的口正起来放在手心。这个口继续塞满糯米。按压紧一些。这个过程不听不懂我说的可以直接看菜谱第一第二步骤的视频步骤。
看。我婆婆还在继续往粽子口里面使劲塞糯米。就是要这样。塞到趴趴满紧实的那种。
下面再垫一张粽叶。
手下面捏好了垫的粽叶不要松手。把另外一头盖上去往旁边卷下去多余的粽叶。接着绑绳就好了
当当当。好啦。
尖尖角。
一大锅。加水盖没粽子必须的哈。大火煮开。小火加盖子煮2个小时。然后切记不要把粽子拿出来。煮好了别拿出来。记住啦。别拿出来。就这么煮好了直接继续泡在锅子里面。捂着粽子。一直捂到煮粽子的水凉透透最好了。如果晚上煮的。就直接捂一个晚上。第二天一早吃。最灵了。我现在没法儿拍做好的粽子。因为在锅里煮呢。等明儿好了。再补图。
正在锅里煮着的粽子。因为这锅是肉粽。分开来煮的。有老抽的酱油煮出来了。没事的哈。继续煮。还有鸭蛋一起煮的。