3个全蛋打入容器，加入盐，白胡椒，打散。
芹菜叶洗净稍微晾干，切碎后放入蛋液拌匀。
面粉一杯半，约240G，放入蛋液，倒牛奶，一边倒一边搅，搅拌均匀，直到提起连续不断流下，感觉类似煎饼的面糊，不要太稀，要不然不好成型。
起火，锅不要太热，中小火，刷一层油，倒入面糊，铺平锅底一层，不要倒太多，要不然饼太厚不好熟，外面糊了，里面还没熟。
单面大约一分钟，翻面继续热，这期间可以加黑胡椒增加口味。两面煎至金黄，就可以出锅装盘，一定趁热吃，喜欢甜口的抹一层蜂蜜或者枫糖，喜欢重口的抹一层烧烤酱。自由随心，营养健康！