美式烤猪肋排

作者： 马壮实

用料

• 猪肋排 克
• 黑胡椒 勺
• 洋葱
• 大蒜 瓣
• 盐
• 辣椒粉
• 烧烤酱
• 砂糖
• 伍斯特辣酱油

美式烤猪肋排的做法步骤

步骤 1

先制作腌料的部分：半个洋葱切丝，2个大蒜切片。

步骤 2

放入烤箱100-150度，直到干燥变脆。

步骤 3

主要食材是猪肋排，一块肋排有8个肋条。

步骤 4

先处理内侧的筋膜，在腌渍的时候能够更加入味。

步骤 5

香料部分：2瓣大蒜片，半个洋葱丝，7g盐，10g黑胡椒，3-5g辣椒粉。

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步骤 6

步骤 6

放入搅拌机打碎即可。

步骤 7

然后把调味料抹在肉上面，正反面都要抹，尽量抹均匀。

步骤 8

涂抹均匀后包上锡纸，锡纸亮面朝外，放入烤箱180度，1.5小时，把猪肉烤熟，或者150度，2.5小时慢烤。

步骤 9

同时制作酱汁部分：4大勺烧烤酱，1大勺砂糖，1大勺伍斯特辣酱油，搅拌均匀。

步骤 10

猪肉烤熟后取出来，先把酱汁刷在背面，再刷正面。

步骤 11

酱汁刷完后再次放入烤箱，230度15分钟。

步骤 12

取出后在正面再刷上一层酱汁。

步骤 13

放入烤箱230度，15分钟。

步骤 14

美式烤肋排就完成了。

步骤 15

TIPS：

美式烤猪肋排的小贴士

1.建议选黑猪肉 2.香料粉的洋葱和大蒜可以切末捣碎 3.酱汁按照自己的口味

菜谱创建时间：2019-05-27 16:40:00