瘦肉切成薄片或条。加入所有调味料。搅拌几下后。码味几分钟。
加入红薯淀粉和2个鸡蛋。搅拌一下。这个时候会看到红薯淀粉很多颗粒。
看到很多颗粒，等到5分钟左右。再次搅拌一下。
看不到颗粒了，加入剩下的2个鸡蛋。搅拌均匀。
拌均匀后的图片，可以看到姜和蒜末。
锅里放油烧热。稳定自己掌控。用小勺一勺一勺的滑进油里
炸到浮在油面上，颜色微微变黄就可以啦。。
我喜欢炸得老一点的，所以就多炸了一会儿。直接吃也很好吃。可以煮汤，茄汁烧。都是不错的。