鸡胸切块剁成泥，加入胡萝卜玉米豌豆，加入盐、黑胡椒、鸡蛋、玉米淀粉混合至上劲儿。
锅水烧开，下入团好的丸子煮至浮起捞出。
西红柿去皮切片，热锅倒油，油热倒入西红柿翻炒出汁，加入生抽和适量清水煮开，下入鸡肉丸子小火焖煮至入味。
加盐调味，出锅撒葱花。