沙糕松糕

作者： 甜茜烘焙

自用记录

用料

• 糯米粉 150克
• 大米粉 100克
• 冰糖粉 70克
• 水 100克
• 南方黑芝麻糊 些许

沙糕松糕的做法步骤

步骤 1

冰糖粉化在水里

步骤 2

糯米粉大米粉混合拌匀

步骤 3

冰糖水分次放在粉里用手搅开，粉会被搓成小团，放次水搓一次，水不要一次放下去

步骤 4

双手搓粉让粉均匀湿润，后过筛成细粉，用手指按压辅助过筛

步骤 5

蒸笼里垫层油纸，放个慕斯圈。或者不用油纸，放块纱布在慕斯圈里

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步骤 6

步骤 6

把筛好的粉先放一半平铺在慕斯圈里轻轻抹平，不要用力压，保持松散的状态，放一薄层芝麻糊粉或者用红豆沙做夹心再放剩下的一半米粉。也可以分一半米粉加抹茶粉或紫薯粉做成双色的

步骤 7

上锅大火蒸，锅盖用毛巾包起来不要滴蒸汽，上汽蒸20分钟用手指按压起小窝不散粉就可以了

步骤 8

放的冰糖吃起来清甜，吃不完放冰箱冷冻，吃的时候放保鲜袋里再蒸一下又变蓬松了

沙糕松糕的小贴士

做多些冰箱冷冻，吃的时候放保鲜袋拴好放蒸锅蒸上汽后15分钟

菜谱创建时间：2019-05-27 02:00:41