酸酸甜甜的夏日小食--百香果柠檬醋泡凤爪

作者： 小团麻麻爱生活

之前经常做泡椒凤爪，每次做出来都大受好评，这次尝试了一下近期很火的百香果柠檬凤爪，味道跟老醋凤爪有点相似，加入了柠檬和百香果，让味道更加丰富，又多了一些果香味，喜酸甜可以尝试一下哦！

用料

• 凤爪 500g
• 白萝卜 小半只
• 胡萝卜 2根（迷你）
• 柠檬 1个
• 百香果 2个
• 大蒜 1球
• 生姜 5-6小片
• 桂皮 1小块
• 八角 2个
• 香叶 2片
• 青花椒红花椒 各1小把
• 泡椒 10只
• 小米椒 5只
• 料酒 3汤匙
• 生抽 5汤匙
• 老抽 半汤匙
• 白砂糖 2汤匙
• 食盐 1汤匙
• 香菜 3棵
• 陈醋 5汤匙
• 米醋 1汤匙

酸酸甜甜的夏日小食--百香果柠檬醋泡凤爪的做法步骤

步骤 1

柠檬切片，泡椒小米椒切碎，生姜大蒜切片

步骤 2

鸡爪剪去指甲，对切成两半，在清水里浸泡半小时

步骤 3

白萝卜胡萝卜切长条

步骤 4

泡水的凤爪控干水，加入干净的水，加生姜料酒八角桂皮和香叶煮开，煮开后转小火继续煮15分钟左右

步骤 5

煮好的鸡爪捞出淋冷水稍冷却

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步骤 6

步骤 6

加入大量冰块，浸泡至鸡爪完全冷却

步骤 7

加入萝卜、柠檬、大蒜、姜片、小米椒、泡椒、切碎的香菜和百香果

步骤 8

再加入花椒、盐、白糖、生抽、老抽、陈醋和米醋

步骤 9

稍稍搅拌

步骤 10

搅拌均匀，加入凉开水，刚刚没过食材即可

步骤 11

盖上保鲜膜，放入冰箱浸泡6-8小时，就可以开吃啦！

酸酸甜甜的夏日小食--百香果柠檬醋泡凤爪的小贴士

1、浸泡时间只有6-8小时，所以可以多放一些盐和糖更加入味，如果浸泡的时间更长，可以适当减少调味料的量 2、柠檬泡久了会发苦，如果时间过久，建议中途把柠檬捞出

菜谱创建时间：2019-05-26 22:42:19