1、豆角洗干净对切一半，如果你的容器够大不切也可以。尖椒洗干净表面备用不用摘好哦 、蒜若干颗剥皮。 2、准备淘米水，多少按照你腌制的多少来，一定要完全淹没豆角就可以。（很重要哦～后期的发酵就靠淘米水）。 3、往容器里面装豆角和尖椒，放入三大勺盐和三勺糖。不要不舍得放盐巴哦，防腐就靠它了。如果你腌制的比较多就多放一点。我这个瓶子不大。放入一小把花椒，放入蒜瓣，倒满淘米水。盖好密封好。放在阴凉干燥的我地方，也可以放在冰箱里。冰箱里的话容易保鲜一些但是发酵的比较慢。可以后期放在冰箱里。大概腌制一周左右就可以吃啦～下面有腌制好的样子哈
豆角呢我是喜欢拿出来洗一下，加点蒜泥炒一下再吃的，这样比较香～炒的时候放点干辣椒更香可惜家里没有～你们可以试一试哈尖椒呢我是洗一下切好直接倒上一点麻油吃的
当然要配粥啦～哈哈哈 夏天我很喜欢吃凉凉的粥配酸豆角特别香哈哈哈也感觉夏天喝粥特别舒服。没有胃口的时候酸豆角是非常推荐啦～