手作～绿豆糕

作者： 行走在路上1050

近日高温酷暑，火气比较大，纯手工打造蔓越莓绿豆糕，去火解暑，清凉一夏～

用料

• 绿豆 200克
• 黄油 50克
• 白糖 35克
• 牛奶 40克
• 蜂蜜 40克
• 蔓越莓 20克

手作～绿豆糕的做法步骤

步骤 1

1、脱皮绿豆清水浸泡7小时以上，水要多余绿豆2倍以上

步骤 2

2、蔓越莓和葡萄干切碎备用

步骤 3

3、泡好的绿豆用清水淘洗几次，沥干水分放蒸锅中蒸1小时左右，蒸好的绿豆一捏即碎。

步骤 4

4、绿豆加牛奶打碎成泥（若太干不好打可适量加热水），不粘锅里放黄油开小火化开，加入绿豆泥中小火翻炒至完全吸收黄油。

步骤 5

5、加入白糖，蜂蜜，直接炒到比较干成抱团状态。

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步骤 6

步骤 6

6、放温后加入蔓越莓拌匀（家里蔓越莓不够加了一点葡萄干）

步骤 7

7、将绿豆泥分成40克左右的剂子，搓圆。

步骤 8

8、用月饼模具将绿豆泥压成型即可。

步骤 9

成品～

步骤 10

放入冰箱冷藏后食用口感特别好哦～不过放冰箱里一定要密封严，否则绿豆糕就会开裂。

步骤 11

再来一张，有点拍虚了～简单吧，尝试一下，夏季清火解暑佳品！

手作～绿豆糕的小贴士

在翻炒绿豆泥时一定注意小火，勤翻，不然容易糊底的！

菜谱创建时间：2019-05-26 19:39:41