芋圆

作者： 扬轩妈-姜露

看到彩色就忍不住，对于这样一位全身心在孩子身上的妈妈来说，什么都想做给他们吃，每一次的新品都心甘情愿的当妈妈的小白鼠，看到他们吃的无比开心的场景，满足了😊

用料

• 紫薯 3个
• 红薯 1个
• 木薯粉 200克
• 糖 适量
• 红豆 适量
• 葡萄干 一把

芋圆的做法步骤

步骤 1

红薯、紫薯削皮备用

步骤 2

削好皮的紫薯和红薯切成薄片，放上锅里蒸熟(在铺薯的时候可以一层撒一点白糖，锅里的热气会把白糖融化)

步骤 3

蒸好的红薯与紫薯用擀面杖压成泥，越细越好

步骤 4

压好的紫薯倒入适量的木薯粉，图上的还不能揉成团，需要加少量的水(因为紫薯蒸熟后没有什么水分，红薯这里不需要加水)

步骤 5

揉好薯团

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步骤 6

步骤 6

把薯团揪成小块，搓成细细的长条

步骤 7

切成小段(有一个儿子切的视频可能没有保存到，这里省略)倒入少量的木薯粉

步骤 8

把倒入木薯粉的薯段在盘子里晃动，使其均匀的粘上木薯粉(为了不粘在一起)

步骤 9

水开放入薯团

步骤 10

煮熟的薯团是上浮的，捞起从冷水过凉(过冷水的薯团比较Q弹)

步骤 11

锅内倒入椰奶(我这里用的是椰粉)，烧开后把薯团放入

步骤 12

加两勺红豆(红豆提前煮好的)

步骤 13

一小把葡萄干

步骤 14

煮3分钟后装入碗中(喜欢吃甜一点的可以加点炼奶)颜值与口感都上来的薯团(好听点叫芋圆😝)

芋圆的小贴士

颜值与口感集于一身的芋圆，红薯和紫薯一定要煮熟透，要不然很难压细腻，鉴于木薯粉不好消化，可以用藕粉代替更好哦❤❤

菜谱创建时间：2019-05-26 16:29:11