啤酒土豆炖排骨或红烧排骨

作者： 琳儿92

朋友们都喜欢吃我这道菜，分享给大家，谢谢

用料

• 排骨 2根
• 土豆 2个
• 啤酒 一罐500ml
• 冰糖 适量
• 蒜瓣 四粒
• 野生薄桂皮 一小片
• 姜 5片
• 干辣椒 5个
• 李锦记柱侯酱 半勺
• 生抽 适量
• 葱花 适量

啤酒土豆炖排骨或红烧排骨的做法步骤

步骤 1

冷水下排骨焯水，除去血水。排骨挑出来。

步骤 2

小火冷油下冰糖，炒糖色

步骤 3

成这个样子颜色，下适量开水

步骤 4

这是炒好的糖色

步骤 5

冷油下生姜桂皮，煸出香味，油热下排骨，同时放入少量的盐，方便排骨入味。然后下5个干辣椒

步骤 6

排骨煎的金黄，下入糖色水，一起炒

步骤 7

土豆切切滚刀块，放入锅内，此时加入半汤匙李锦记柱侯酱，一起炒，加一点生抽，再放入适量的食盐。

步骤 8

炒成这样，加入蒜末，放入一罐青岛啤酒大概500ml，盖上锅盖焖。注意，不要用冰啤酒，否则很难熟。

步骤 9

焖成这样收汁，装入碗内，撒上葱花。

步骤 10

成品

啤酒土豆炖排骨或红烧排骨的小贴士

请注意: 1 一定要野生薄桂皮，肉桂不好吃的呦。 2 糖色要炒的好，不要太老也不要太嫩。 3 啤酒要是常温的，冰的下去，肉难熟。 4柱侯酱少不了

菜谱创建时间：2019-05-26 13:30:20