肉丁扁豆焖饭

作者： 二一的大鼻子

不知从什么时候开始 二一深深爱上吃扁豆焖饭，扁豆上市后 大鼻子只能每个礼拜都给我做，一顿不吃 感觉就难受，哈哈哈！因为真的很好吃，感觉一人可以干一锅啊！

用料

• 扁豆 两人份不用太多
• 肉丁 3两
• 米饭 两人份两顿
• 蒜 三瓣
• 酱油 见图
• 白糖 两小勺
• 生抽 见图
• 鸡精 一小勺（不吃鸡精可不放）
• 料酒 见图

肉丁扁豆焖饭的做法步骤

步骤 1

备菜,：扁豆抽丝，以防扁豆饭你吃着满嘴丝影响口感；三瓣蒜，拍它！然后切成末儿；最后 3两肉让卖肉师傅直接切好丁儿拿回来

步骤 2

因为二一不爱吃肥肉，必须有这一步，就是去油！现在锅中放一丢丢油，然后肉丁下锅，翻炒开炸！炸到白花花肥油不见了就可以盛出来啦，注意⚠️油肉分离哦：油留在锅中等下直接用。

步骤 3

将切好的蒜末儿下油锅煸炒，蒜香我真的无法抗拒！倒入抽过丝的扁豆，翻炒至绿色，然后将去过油的肉丁下锅一起炒。

步骤 4

最重要的一步来啦，调味：放入一圈儿酱油，喷一点生抽，一瓶盖料酒，一两勺白糖，一勺鸡精（不爱可以不加），最后简单的翻炒一下～然后关小火

步骤 5

扁豆焖饭当然要有饭！淘米去吧，不能浪费这么美味的饭，多来点米囖～然后将调味好翻炒后的扁豆肉丁盖进去米里面！加水至刚刚淹没过扁豆，见图哈。

步骤 6

白痴的一步 记得按！！！

步骤 7

等电饭锅跳至保温 稍微焖一会儿打开，一阵无法抗拒的香味啊！超级诱人啊！写着都要流口水惹😂

步骤 8

用饭勺将扁豆肉丁和米饭搅拌均匀

步骤 9

二一和大鼻子开饭啦～

菜谱创建时间：2019-05-26 12:41:07