翅根/翅中解冻、洗净
蒜切成蒜末备用，加蒜末、料酒、姜汁、生抽、白胡椒粉、味好美香酥炸鸡配料和翅根/翅中一起拌匀后腌制2小时以上
鸡蛋打成蛋液，加盐、糖备用，面粉、淀粉搅拌加盐备用
腌制好的翅根/翅中裹粉，沾蛋液，再裹粉，下锅炸。小火炸10分钟，捞起，大火炸3分钟，捞起。