柠檬取汁，淀粉、五香粉用50克水化开，柠檬汁与这50克水和好备用。
取一小锅，放入凉水。水开后把西红柿丢进去煮一下，剥皮、切碎，放入电动搅拌机打成糊糊。
烫西红柿皮的水倒掉，放入西红柿糊糊，加入350克水、黄冰糖，中火煮开转最小火熬制。期间经常用小勺伙伴动一下，防止粘锅。 半小时后，放入调好的柠檬、五香淀粉汁。 转中火收汁，放盐。出锅放香草精晾凉入瓶。 冰箱冷藏。因没有防腐剂，最好在一月内吃完。 注:(像图中这样开中火往外澎的时候就要又关小火。反反复复直到完美收汁。)