自制健康油条

作者： 程大奕是林小朵的麻麻

老爹爱吃油条 无奈外面卖的添加剂太多 就尝试自己动手制作 最后得到一致好评 想必这就是最美好的事情 另: 每一个菜谱都是实际操作成功所得 如有不明白的可私聊 不喜勿喷哈

用料

• 中筋面粉 500克
• 盐 6克
• 白糖 6克
• 鸡蛋 1个
• 黄油 20克
• 油条蓬松剂 20克
• 牛奶(水) 350克

自制健康油条的做法步骤

步骤 1

将所有材料称重准备好，在面粉里放入盐，白糖，膨松剂用手搅拌均匀，再打入鸡蛋搅拌均匀，接着倒入黄油搅拌均匀，最后分次倒入牛奶(水)，边倒边搅拌均匀

步骤 2

面团和成团后，用手反复揣，直到面团光滑，记住是揣，不能揉！！！如果粘手可以沾食用油揣。友情提醒，肯定会粘手，面团肯定很软，第一次揣成团后盖保鲜膜放阴凉处30分钟，然后再揣，再放30分钟接着揣，就是图片的效果！接着就是将面团静置4小时

步骤 3

四小时后，将面团拿出，砧板上撒面粉防粘，用手拉成长条状，还是不能揉！用擀面杖直接擀成薄薄的长方形，不要太宽

步骤 4

擀好后切成宽窄一致的小长条

步骤 5

将两块长条正面叠在一起，用筷子在中间压出一条线，然后双手捏紧面团两边，拉伸旋转下，慢慢入油锅(油温烧到7成转小火)，锅大的可以将油条拉长点，炸出来更有型

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步骤 6

步骤 6

一定要控制油温，不然外面容易焦，里面却还没熟

步骤 7

油条稍微旋转下再入锅更有型哦，用筷子来回翻面，直至油条表面变成金黄色

步骤 8

炸好的油条蓬松香酥脆，关键吃起来还放心呢

自制健康油条的小贴士

整个和面的过程设计只能揣不能揉

菜谱创建时间：2019-05-25 15:36:27