土豆炖豆角：请忽略封面

作者： 跑着跑着就飞起来的隼

东北室友建议我做这道菜，她说想回忆一下家乡味道

用料

• 土豆 2个
• 豆角(四季豆) 适量，要肉厚豆子少的
• 五花肉 少量，也可以没有
• 豆瓣酱 香其酱最佳
• 蒜 3瓣
• 生抽
• 老抽
• 料酒 不放五花肉的话，这个也可以不放
• 八角 2个
• 盐
• 姜 没肉也可以不放姜

土豆炖豆角：请忽略封面的做法步骤

步骤 1

豆角+土豆，绝对主角； 五花肉可以没有，不过室友说有五花肉更地道

步骤 2

油下锅，姜蒜下锅爆香

步骤 3

放五花肉，炒白，加豆瓣酱炒匀

步骤 4

下豆角，加料酒、生抽、老抽适量，炒匀

步骤 5

加八角，加水至没过食材； 中火炖片刻

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步骤 6

步骤 6

等豆角开始变绿(本来颜色偏青色)，下土豆，并再次加水至没过所有食材

步骤 7

中小火炖20分钟左右，开大火收汁，不必完全收干

步骤 8

出锅装盘(照片拍得有点渣，不过味道杠杠的)

步骤 9

手写菜谱奉上

土豆炖豆角：请忽略封面的小贴士

有土豆和豆角就可以做这道菜了，不放五花肉的话，姜和料酒也就不需要了，过程可以再简化一下。 室友吃完觉得很东北，很好吃☺

菜谱创建时间：2019-05-25 15:08:46