小白也能做的双皮奶就是这么简单

作者： 傻傻的食铺

家里还有一包牛奶怕过期就做了！😂如果你的家中也有这种不爱喝鲜牛奶的情况，就这么做吧！！

用料

• 全脂牛奶 1包
• 鸡蛋 1个
• 糖 40克

小白也能做的双皮奶就是这么简单的做法步骤

步骤 1

牛奶中火煮，不要煮沸，看到周边有这种冒泡了，就关火马上倒入碗中！静置产生一层奶皮！

步骤 2

在此过程中，取蛋清，加入白糖搅拌至白糖彻底融入蛋清中，然后用小勺将沫弄干净，最后就会如图般！然后用牙签沿着盛牛奶的碗边将奶皮划一道口子，大一点，再顺着口子将牛奶倒入盛放蛋清的器具中搅拌均匀，记着碗底留一点奶！

步骤 3

将搅拌均匀的牛奶蛋清再沿着之前划的一道口子，顺着口子倒入，奶皮就会浮起来，然后裹上保鲜膜，再用牙签扎好出气口，放入蒸锅中，蒸15分钟，再闷5分钟，好吃的双皮奶就出来了！我喜欢原汁原味的，你也可以加入果粒，在表面撒上坚果或葡萄干之类的！因为是夏季，我在出锅后又放入冰箱冷藏了以后才吃的，特别细滑！凉凉的嫩嫩的，非常适合夏天餐后的一道甜品哦！

步骤 4

几下就吃没了😊😊😊

小白也能做的双皮奶就是这么简单的小贴士

1.牛奶一定要是全脂的，且在煮的过程中不要煮沸，并且时间要掌握好，不能太长，差不多了就快速倒入碗中，因为就怕在倒入碗中之前奶皮出来了，那就得从头开始了☞ 2.热牛奶在凉置产生奶皮过程中一定要耐心，即便奶皮产生了，也不要着急进行下一步，最好等到变凉，那样成功就100%了！ 3.你们肯定问我蛋黄怎么处理，我是等到冷藏的差不多之后。把蛋黄炒熟，撒在了双皮奶上颜色搭配特好看，因为没来得及拍照片就给吃了，这样什么也没浪费！家中有小孩且又不爱吃饭的最推荐这方法，这样小孩会吃的很开心😄营养搭配也很充分！即便不吃饭你也不用担心了！该吸收的他都有了☜

菜谱创建时间：2019-05-25 10:32:53